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mücveri 「ムジュベル」 ズッキーニの揚げ物
2007 / 06 / 10 ( Sun )
ズッキーニは、揚げると美味しいのをご存知でしょうか?


トルコでは、6月現在のシーズンでは1キロ=1リラ(¥92)です。

1キロはだいたい、4~5個分です!!!



トルコ料理にmücveri(ムジュベリと読む)と呼ばれるものがあります。


それがこれです↓

20070610041520.jpg



揚げ物がとっても食べたくなる日があります。

そんな夜は、これに決まりです。

レモンを絞ってかけて食べると、食欲をそそります!!!



■材料■ 4人分

・ズッキーニ 3
・タマネギ  1
・白チーズ  100g
・卵     2
・小麦粉   コップ1
・イタリアンパセリ
・塩
・こしょう
・赤唐辛子


■作り方■

①ズッキーニの皮をむき、すりおろす。

②イタリアンパセリを細かく刻む。

③タマネギもすりおろす。

④白チーズもすりおろす。

⑤全ての上記の材料をボールに入れ、卵と小麦粉を足し、よく混ぜ、塩・こしょう・赤唐辛子で味付けをする。

⑥油であげれば出来上がり。





↓レシピ特集されてます↓








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04 : 26 : 15 | ズッキーニのレシピ | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
Kabak yemeği 「カバック イエメェーイ」 ズッキーニのトマト煮
2007 / 12 / 13 ( Thu )

ズッキーニは、お好きですか?

私はズッキーニの料理と言えば思い出があります。




大学3年生のとき、長野県のリゾートホテルで住み込みのバイトを

していました。


そのホテルのまかないで、初めてラタトゥーユというズッキーニの

料理を食べたのです♪それがまた美味しくって!!!!!



その料理には、ズッキーニ以外のお野菜がたくさん入っていました★



トルコでは、シンプルにズッキーニがゴロンゴロン♪

それでも美味しいのでぜひぜひお試しを~



おなじみのトルコ料理トマト煮です!!!

20071213034440.jpg



ニンニクを入れると美味しく仕上がります♪



■材料■ 4人分

・ズッキーニ 3
・タマネギ 1
・トマト  2
ニンニク 3カケ
・オリーブオイル 大スプーン3
・トマトペースト 大スプーン1 ※なければトマトの数をプラス2。
・塩
・こしょう



■作り方■

①鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクとタマネギを入れる。小さく切ったトマトも加える。トマトペーストも加え煮る。塩・こしょうで味をつける。

②ズッキーニは皮をむき、食べやすい大きさに切り①に加えソテーをする。

③冷たい水を全ての材料がつかるくらい入れ煮る。

④ズッキーニが柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調えれば出来上がり。




「今日のごはん」ブログが見れます♪!!!↓







03 : 53 : 29 | ズッキーニのレシピ | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
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